Autor: Mort Rosenblum, Editora: Rocco, ISBN: 853252012x

Em “Chocolate – uma saga agridoce preta e branca“, o autor Mort Rosenblum viaja profundamente no mundo do chocolate. Começa pela origem do cacau no México e porque foi levado para a Europa e a sua transformação de bebida amarga em doces, como o conhecemos hoje.

É um livro para chocolatiers, ou para quem quer se tornar um, pois é denso na quantidade de informações e descrições detalhadas sobre as espécies e formas de preparo: tanto doce quanto salgada. Há também lendas sobre as grandes empresas fabricantes de chocolates, tais como: Hersheys, Godiva, Barry Callebaut, Valrhona, entre outras.

Posso dizer também que, é um livro esclarecedor sobre as qualidades dos chocolates que consumimos e qual a definição sobre chocolates puros e doces achocolatados.

Aqui vc realmente descobre se é um chocólatra de “raça pura” ou simplesmente gosta de um docinho de chocolate… rs, rs, rs… e isso, realmente, tem uma enooooorme diferença, viu?!

Vejam o sumário, para terem uma ideia:

– O desjejum dos deuses;
– Chocolate;
– A origem das espécies;
– Chocolate para perus;
– A cidade mais agridoce da Terra;
– A Costa do Chocolate;
– Claudio de Príncipe;
– A Valhalla de Valrhona;
– Os mestres franceses;
– A Bélgica e o Chocolate Hobbit;
– A Imperatriz é só roupa;
– Na Terra dos cremes rosados e desprezíveis;
– A Suíça, e mais além;
– Onde está a Nutella?;
– Corpo e Alma;
– Soldados de chocolate na Revolução Americana;
– Acampamento Cacau.

Quem gosta de ler e de chocolate vai se surpreender com as revelações feitas neste livro!

Vale a pena!!!

Bjs e até a próxima!