Oii gente,
Hoje vi no calendário que é o Dia Internacional do Cacau e do Chocolate e me peguei pensando na minha trajetória com esse ingrediente delicioso!
Acompanhe-me neste viagem…
Comecei a trabalhar com chocolate aos 16 anos e fazia bombons para vender, mas depois parei porque tinha que trabalhar em escritório, enfim…
Aos trinta e poucos… (não, não vou revelar…rsrsrs) voltei a trabalhar com chocolates e de uma forma mais profissional e tive a oportunidade de viajar atrás deste Sr que nos mantém refém dele…huahuahua…
Fiz um curso no Senac de Chocolateiro, viajei para Salvador para conhecer o famoso Salon du Chocolat, fui duas vezes para Gramado para conhecer e aprofundar na cidade do Chocolate, trabalhei como Chef-Chocolatier numa cozinha experimental, embarquei para Paris para conhecer o verdadeiro Salon du Chocolat e depois destas viagens fui ministrei aulas de chocolataria no Senac e atualmente dou aulas particulares e faço os meus deliciosos ovos de páscoa!!
Não só viajei como trabalhei e li muito a respeito também. 🙂
Sei tudo a respeito? Não! Mas uma lição muito importante que o chocolate me ensinou: é ser flexível e adaptável com tudo e com todos.
Beijos achocolatados!
Até a próxima! 🙂