Olás deliciandos e deliciandas! 🙂
No post anterior, falei sobre o retorno da velha maneira de comemorar em casa, clique aqui para ler. E agora vou explicar como fazer!
Quando entram em contato comigo, eu recomendo que as minhas clientes contratem para o número de pessoas convidadas. Vou explicar: convidaram 100 pessoas, então contratem 100 lembrancinhas, porque pela lógica de 10%, só sobrarão 10 lembrancinhas.
Planejamento:
- Público-alvo:
A primeira coisa que devemos decidir é para quantas pessoas será a festa?
Depois de determinada a quantidade de pessoas, defina o perfil do convidado, por exemplo, festa para 50 crianças com ou sem os pais, só adultos, só adolescentes, só mulheres. Cada perfil pede um tipo de quantidade e de alimento.
Se pensar em festa só com crianças tem que ter o bolo, brigadeiro e beijinho. Alguns salgados, geralmente os que as crianças mais gostam, por exemplo, bolinho de queijo e coxinha.
Se for uma festa só para mulheres, com certeza algo mais light, tipo sanduíches leves, sucos, água, refrigerantes diets e alguma saladinha como entrada.
Se pensar em festa só para homens, deve ter cerveja e churrasco. Salada só se tiver mulher, caso contrário, homem só gosta de carne e pão.
Bem, são apenas alguns exemplos para entender os perfis dos seus convidados.
- Data:
Analisar a data do evento também é importante para simular quais são as chances da maioria dos convidados aparecerem.
– É final de campeonato de futebol? Jogo da Copa?
– É alguma data comemorativa? Dia da Mães, Natal, Ano Novo?
– É semana de feriado prolongado?
Os convidados podem não comparecer se ocorrer algum dos eventos acima.
- Local:
O local tb é um item importante, pois impacta no comparecimento das pessoas.
– É de fácil acesso? Tem estacionamento?
– É perto de metrô? Tem ônibus que passa perto?
– Se for de difícil acesso: os seus convidados possuem carro?
– O espaço físico é suficiente? Caberão todos que confirmaram?
- Horário:
Isso é um item bem importante também, principalmente, para definir o cardápio.
– Domingo na hora de almoço? Depois do almoço?
– Sábado à tarde ou à noite?
– É no meio da semana à noite? Depois do horário de expediente?
- Tema:
Definir o tema ajuda também a definir os itens abaixo:
– Infantil
– Casamento
– Festa de 15 anos
– Festa de aniversário
– Chá de bebê
– Chá de cozinha
– Nascimento
- Tipo de evento:
– Coquetel
– Almoço
– Jantar
– Churrasco
- Cardápio:
Depois de analisar todos os itens acima, aí sim, decidir o cardápio.
– Se for domingo na hora do almoço, obviamente as pessoas vão para almoçar.
– Se for à tarde, as pessoas podem ir já alimentadas.
– Se for na semana do expediente, com certeza, as pessoas saíram do serviço e irão direto e chegarão famintas.
– É inverno? Ou verão?
– Se for inverno, as pessoas comem mais comidas pesadas e quentes. Se for verão, pratos leves e frios são melhores.
- Convites:
Depois de decidido todos os itens acima, é muito importante definir quando entregará os convites para seus convidados se programarem. Não adianta convidar em cima da hora, com certeza, já terão outros compromissos.
Certa vez uma amiga “programou” o Chá Bar para 50 pessoas, encomendou tudo o que tinha em mente, mas entregou o convite um dia antes do evento. Conclusão… apareceram 6 pessoas. E imaginem.. tinha um monte de carnes, salgados, bolo, doces. E ela tinha decidido oferecer churrasco e salgados.
- R.S.V.P. ou confirme sua presença:
É uma prática ainda não muito usada entre nós brasileiros, mas não é feio pedir para confirmarem a presença. É simplesmente para te ajudar a programar para quantas pessoas fará as guloseimas.
Coloque uma data limite para que façam isso. Caso não confirmem, reforce com um e-mail. Não, não é chato!!
- Lembrancinhas:
Depois que inventaram as lembrancinhas, acrescentou-se um gasto a mais no orçamento de quem está planejando uma festa e decidir sobre elas também é necessário.
– Será uma por pessoa? Ou por família/casal?
– Se for festa de criança deve-se ter uma para cada. Elas não entenderão essa história de uma por família.
– Será lembrança comestível ou não? Eu sempre sugiro que seja. Por quê? Primeiro, porque é o que eu vendo. Segundo, as lembrancinhas não comestíveis devem ter uma utilidade, caso contrário, depois de um mês irão para o lixo. Vc guardou a lembrancinha da última festa que foi?
Até aqui,conseguiu definir tudo??
No próximo post, falaremos sobre as bebidas!