Minha viagem à Perpignan – École Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard

Oiii pessoal,

Fiquei tão feliz que no sábado o blog completou 4 anos e recebi vários parabéns pelo Face e gostaria de agradecer a todos e quero compartilhar com vcs a minha trajetória.

Aproveitando que estou devendo as histórias das minhas viagens, mas como sabem, também, a vida estava corrida! E são tantos assuntos…rsrs

Bom, vou falar da minha experiência em Perpignan. Fui fazer um curso de confeitaria na École Internationale de Pâtisserie Olivier Brajard. A escola é sensacional! São três dias de curso intenso, ou seja, começa às 9 e termina às 17 horas. A experiência foi maravilhosa! Estudar com alunos de diversos países, era a única brasileira na escola.

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O idioma que predomina é o inglês, mas escuta-se, obviamente, francês, coreano, espanhol.  Só no último dia que descobri um português de Cabo Verde. Que delícia que é ouvir nosso idioma! É um alívio quando encontra alguém que te entende nossa sua língua-mãe.

Acho importante dizer que nesta cidade as pessoas te ajudam a desenvolver o francês, caso não seja fluente. Diferentemente de Paris, mas isso é para o outro post.

Foram mais de 14 horas de voo para chegar à cidade, que fica no sul da França. A primeira etapa foi SP/Paris e depois Paris/Perpignan. Abaixo a foto do aeroporto de Perpignan.


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Fiquei hospedada no Hôtel La Fauceille. O hotel é confortável, mas não chegue com fome num domingo a tarde. A cozinha não funciona e não tem nada aberto por perto, nenhum restaurante, padaria, bar, lanchonete. Passe no centro em algum lugar aberto se encontrar e leve para o hotel ou coma por lá mesmo.  Tomara que não tenha que fazer o que aconteceu comigo tive que pegar um táxi para ir até o centro e comer um “croque monsier” que foi a única coisa que encontrei.

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A piscina é linda, mas no outono é super gelada! 🙂

Passei três dias na cidade fazendo curso em período integral de confeitaria. O pacote do curso inclui café da manhã e almoço, que por sinal foram muito bons! E as sobremesas???? Não vou nem comentar….kkkkk… maravilhosas!

Aprendi gelificações:

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 Pâte fruit:

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Pâtè a tartiner:

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Guimauve, é algo parecido com a nossa maria mole.

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Caramelos:

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Cápsulas de licores:

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Este foi o último de aula com todas as nossas preparações. Ufa!!!

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Bom é isso, ora sou aluna ora professora e assim gira o mundo! 🙂

Beijos