Pão de mel com mousse de doce de leite

Olá,

Está procurando uma receita inesquecível para fazer em casa??? Esta é uma delícia!

Quem provou, aprovou e repetiu!!! :)

 

Pão de mel com recheio de mousse de doce de leite

Pão de mel com recheio de mousse de doce de leite

Pão de mel

158 g de farinha de trigo
34 g de açúcar refinado
34 g de açúcar mascavo
1 g de canela em pó
1 g de cravo em pó
142 g de mel de laranjeira
3 g de bicarbonato de sódio
92 ml de leite quente
29 g de manteiga sem sal em ponto pomada
10 g de chocolate em pó

Numa tigela misture o mel, a manteiga, o cravo e a canela e reserve. Peneire a farinha junto com o chocolate e reserve.
Aqueça o leite e acrescente o bicarbonato. Vá acrescentando a farinha peneirada e o leite aquecido alternadamente até ficar homogêneo. Despeje em forma untada e enfarinhada com chocolate em pó. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos na temperatura de 280°C.

Mousse de doce de leite
Merengue italiano
50 g de claras
100 g de açúcar
40 g de água
Coloque o açúcar e a água na panela e deixe ferver até atingir 121° C. Quando estiver em 105° C começa a bater as claras em neve. Assim que a calda atingir 121°C despeje sobre as claras e continue batendo até esfriar e ficar brilhante. Separe a quantidade desejada abaixo.
Mousse
25 g de merengue italiano
2 g de gelatina
40 g de creme de leite fresco
50 g de doce de leite
Coloque a gelatina já amolecida no doce de leite morno e mexa bem, acrescente 1/3 do merengue e misture com o fouet. Despeje sobre o restante do merengue italiano e misture com a espátula.
Bata o creme de leite em ponto ¾ e acrescente delicadamente até incorporar.

Ganache
70 g de creme de leite
50 g de chocolate 63% da linha Unique da Harald
Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate até derreter. Leve a geladeira.

Montagem
Corte o pão de mel com o aro redondo de 5 cm. Fatia na horizontal e monte dentro do próprio aro: uma camada de pão de mel, uma mousse até completar o aro. Leve à geladeira para firmar.
Retire da geladeira e desenforme. Decore com ganache de chocolate meio amargo e gotas de mel.

Espero que gostem!

bjs

 

Festa de uma amiga!

Geeente,

Este final de semana foi super corrido, com várias entregas, mas a última foi para o aniversário de uma amiga queridíssima, a Sumaya.

Levei os docinhos encomendados e conheci muita gente bacana também.

Foi uma tarde super divertida (apesar do meu cansaço…rsrsrs.. afinal três festas no mesmo final de semana… Ufa!).

Os convidados super agradáveis (juro, que não estou falando isso SÓ pq eles adoraram os meus doces…rsrsrs), mas realmente são agradabilíssimos, gente jovem (kaham…rsrs…), descontraída! Enfim, AMEI!!!

E o Luiz Sampaio tirou uma foto que eu achei sensacional!!! E ele autorizou eu postar aqui para vcs… :)… um gentleman!

Pães de mel de colher

Pães de mel de colher

É de ficar com água na boca mesmo, porque simplesmente tem aí neste copinho: pão de mel umedecido com uma calda bem saborosa, recheio de doce de leite, outra camada de pão de mel e cobertura de ganache. Hummmmmm….

E a lindinha da Giovana Pasquini, também tirou essa “fotenha” e (claro!) autorizou a publicação aqui. :)

Mini cupcakes de goiabada com cream cheese

Mini cupcakes de goiabada com cream cheese

Quer servir um docinho diferente na sua festa! Entre em contato!

bjs

Até a próxima!

Aniversário do Arthur

Olá pessoal,

Estou aqui para mostrar a vocês mais um bolo e mini pães de mel personalizados.

Domingo foi aniversário do Arthur e a mãe dele queria um bolo bem gostoso com recheio de doce de leite com nozes e a decoração em azul e branco com um foguete e um ursinho.

bolo-do-arthur

Bolo de doce de leite com nozes

Detalhe do bolo

Detalhe do bolo

E para lembrancinhas os mini pães de mel

Mini pães de mel recheados com trufa

Mini pães de mel recheados com trufa

Depois da festa ela me disse que todos os convidados adoraram. Que bom! :)

E parabéns ao Arthur!

bjs

Um chá, um casório e uma ponte de safena…

Oi geeente!
Este final de semana os trabalhos foram com os temas acima.
A Mila, uma cliente muito querida, queria fazer uma surpresa para o marido que tinha feito uma operação de ponte de safena. E aí me pediu para fazer uns cupcakes com o tema e olha como ficou….rsrsrs… ai… ai… essas esposas tem cada ideia…kkkk
Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e maracujá

Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e maracujá

O outro tema foi o do bebê… Era um chá de bebê e a mãe pediu as bisnagas de brigadeiro. Que vamos falar a verdade… são um charme, né?
Desejo que o Miguel chegue com muita saúde! Parabéns, Célia!
Bisnagas do Miguel

Bisnagas do Miguel

E o gran finale! Não poderia deixar de ser um CASAMENTOOOOOO…
A Danielle comeu o “meu” pão de mel que deram de lembrancinhas de maternidade de uma amiga dela. Ela gostou tanto que encomendou para o casamento… que chique, não?
Então, resolvi oferecer um formato diferente… fiz o pão de mel em formato de bem-casado. E confiram…
Esses, aqui, ela deu de presente para os padrinhos… um mimo!
Pão de mel bem-casado para os padrinhos

Pão de mel bem-casado para os padrinhos

Agora esses foram para os convidados…
Lembrancinhas de casamento

Lembrancinhas de casamento

Perceberam que este final de semana foi corrido, né? (ai ai… vou torcer para a minha professora ler este post, também…rsrs… com tantas encomendas tive uma faltinha na sexta-feira…rsrsr)
E espero que os próximos também sejam…hehehehe
bjs

Lembrancinhas de maternidade: qual a hora da entrega?

Oi pessoal!

Desculpe pela demora em postar aqui, mas voltei a estudar e as coisas ainda estão se ajustando. Estou em um curso técnico voltado para Cozinha, e estou adorando, mas esse é assunto para um outro post.

Hoje, vou falar sobre lembrancinhas de maternidade: como é que funciona?

Apesar das futuras mamães (e seus respectivos médicos) terem uma boa noção da data que o bebê vai nascer, muitas vezes não acontece.

A poucos dias atendi o que eu chamo de um “bebê pontual”: o Nicolas nasceu no dia marcado, no horário agendado e me deixou trabalhar tranquilamente, quer dizer, mais ou menos, porque eu ficava pensando que a qualquer hora do dia ou da noite a mamãe iria me ligar dizendo: “A bolsa estourou!”. Enfim, tudo ocorreu tranquilamente e no horário certo.

Mas normalmente não é assim!

Para quem ainda não conhece o meu trabalho com as gestantes, é assim: combinamos com antecedência a decoração da lembrancinha e da cesta, sabores dos recheios, cores das fitas e os cartõeszinhos com o nome do bebê e a data do nascimento.

A mamãe me informa qual a data prevista, a maternidade e mais alguns outros detalhes. (Um telefone de contato, por favor!!!)

A ideia é deixar tudo semi-pronto o mais próximo possível da data (prezo muito para que meus produtos estejam sempre frescos), MAAAAAAAASSSS, caso o bebê resolva nascer antes do dia, a mamãe me liga seja qual hora for para eu providenciar as lembrancinhas.

Eu brinco com elas que a pessoa mais importante depois do médico, sou EU… rsrsrsrs… e tem dado certo!

Já recebi ligações de madrugada, com a mamãe que está a caminho da maternidade, de mães que já estão lá e de bebês que nasceram em pleno Natal – antecipadamente! :)

Ou seja, futura mamãe, estou preparada para o que der e vier. Veja as fotos no site, me traga sua idéia, faça a sua cotação e… bem, quando chegar o momento me ligue, a qualquer hora do dia ou da noite… rs…

Bom, por hoje é só!

bjs

Lembrancinhas

Bom dia!!!
Hoje acordei inspirada para postar fotos de lembrancinhas.
É uma delícia quando as futuras mamães nos ligam encomendando as lembrancinhas de maternidade, de chá de bebê ou batizado. A-DO-RO personalizar cada uma delas.
Tem as mães tradicionais, as “modernozas”, as místicas… não importa porque todas querem que o seu visitante leve algo especial como forma de agradecimento pela visita.
Cesta de lembrancinhas de maternidade menino

Lembrancinhas de maternidade do João Pedro

Lembrancinhas de maternidade da Giovanna

Lembrancinhas de maternidade da Giovanna

Cesta de lembrancinhas de maternidade para menina

Lembrancinhas de maternidade da Rafaela

Lembrancinhas de maternidade de mais uma Rafaela

Lembrancinhas de maternidade de mais uma Rafaela

Lembrancinhas de maternidade do Vinicius

Lembrancinhas de maternidade do Vinicius

Algumas vezes encomendam para o chá de bebê…
Mini cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro

Chá de bebê da Rafaela - Mini cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro

Chá de bebê da Luiza - Mini xícara de chocolate branco recheado com trufa -

Chá de bebê da Luiza - Mini xícara de chocolate branco recheado com trufa

E outras para o batizado..
Lembrancinha de batizado

Lembrancinha de batizado do Lucas

Espero que gostem! E vc já encomendou a sua?
bjs

Brunch com @amandica_indica e @paulopersil

Olá pessoal!

Entre os dias corridos das encomendas ainda arranjei um tempinho para participar do evento Brunch com @Amandica_indica e @paulopersil.

Brunch

Brunch

Foi um evento bem organizado e muito descontraído, onde pudemos trocar muitas informações. Eu estive lá com os meus, já conhecidos por vocês, pães de mel, nas versões de chocolate ao leite e chocolate amargo.

Os mini pães de mel podem ser servidos como docinhos ou em embalagens especiais para lembrancinhas do casamento. Consulte-nos!

Mini pães de mel cobertos com chocolate ao leite e chocolate amargo

Mini pães de mel cobertos com chocolate ao leite e chocolate amargo

Detalhe mini pães de mel recheados com doce de leite

Detalhe mini pães de mel recheados com doce de leite

No twitter (www.twitter.com/deliciando) vocês poderão conferir os elogios recebidos por quem experimentou.

Eu, Gaby Presente e Vanessa

Eu, Gaby Presente e Vanessa

Além disso, foi um prazer enorme conhecer a doceira Gabriela Presente e a Vanessa, da Donna Fisio.

Reencontrei por lá a Luciana D’Agosto (Docesdalu) e conheci também a Monica Claumann (Festa de Cupcakes), meninas peço desculpas por não postar as fotos, mas saíram com os olhos fechados… e não quis comprometê-las… :)

Mesa do bolo

Mesa do bolo

A mesa do bolo estava maravilhosa!

Paulo Persil e Amanda Acioli

Paulo Persil e Amanda Acioli

Agradeço à Amanda (www.amandicaindica.com.br) e ao Paulo Persil (www.paulopersil.com.br) pela oportunidade!

bjs

E até o próximo evento!

1ª fornada de pães de mel para o Natal

Geeeennnnte,

Já estamos no final do ano! Como passou rápido, não?!

E temos que nos organizar! Pensar onde será o jantar de final de ano, quais presentes comprar para os amigos secretos, para os amigos da onça, o que comprar para cada um? Ufa! É uma loucura mesmo!

Por isso, eu venho lembrá-los que estou aqui para ajudá-los nesta tarefa :)

Já saiu a 1ª fornada de pães de mel para o Natal!!!

Saindo a primeira fornada...

Saindo a primeira fornada...

Vocês já podem conferir as nossas sugestões no link: http://www.deliciando.com.br/tabela.htm

Se tiver alguma dúvida pode me ligar, pode enviar e-mail, SMS, twittar. o que vc preferir para entrar em contato.

Estou aguardando vocês!

bjs

Feliz Ano Novo!

Olá pessoal!

Olha a sumida aqui de novo…rsrsrs…pois é sumi no mês de janeiro, estava de férias e estava cuidando dos preparativos do MEU casamento. Que foi tudo lindo e maravilhoso!!! :)

Afinal depois de 7 anos de namoro precisava agilizar a vida, né? Aí emendei a semana de lua de mel com o Carnaval e estou aqui e agora para desejar a vocês um Felicíssimo Ano Novo! É… porque o país só começa a trabalhar de verdade depois deste feriado maravilhoso! E esse ano, particularmente, eu também… :)

Nesse meio tempo fiz um bolo de aniversário para o futuro marido (a dois dias do casório) levar para o serviço e “num é” que eles gostaram e ganhei mais clientes?!

E logo após ajeitar a vida e o Carnaval as encomendas já começaram a bombar.

Este final de semana entreguei uma encomenda grande para um aniversário de 15 anos. Fiz pães de mel em formato de coração, recheado com doce de leite, coberto com chocolate branco e com as escritas em lilás. Ficou muito fofa!!!

Um coração de chocolate branco

Um coração de chocolate branco

Ahhh… e a aniversariante estava muito linda também…rsrsrsrs…

Bem, por enquanto é isso aí!! Semana que vem eu volto para postar fotos das lembrancinhas do próximo sábado.

Bjs

Até

Curso de modelagem em pasta americana

Olá pessoal,

Hoje eu participei de mais um curso sobre modelagens em pasta americana. Foi bem interessante, o tema foi “Maquiagem”, que é o sucesso do momento, principalmente para as festas de 15 anos das mocinhas.

Aprendemos a fazer batom, sombra, pó compacto, esmalte, base, lápis.

Mas o tema também serve para presentear mães, avós, namoradas, tias e sobrinhas, porque afinal de contas qual mulher não gosta de maquiagem e ainda mais essa que pode comer??…rsrsrs…

A instrutora foi muito bacana, deu várias dicas de como decorar as peças com o pó dourado. E pode ser aplicado tanto nos pães de mel como nos cupcakes para presentes.

A instrutora Laura e eu

A instrutora Laura e eu

Ou seja, em breve, novidades para vocês! :)

Um abraço