Evento: Lançamento do site Academia da Carne

Hoje em dia, muitas pessoas querem aprender a cozinhar e sempre estão procurando receitas na internet, não é verdade?

caixasEntão, a Friboi, pensando nisso e nos seus produtos resolveu unir o útil ao agradável e investiu no site Academia da Carne, que é bem fácil de usar, e, completa porque tem receitas com vários tipos de carnes e vídeo aulas para quem quer aprender de verdade.

Para testar a plataforma, fiz a vídeo-aula do Olivier Anquier e aprendi bastante sobre o contra filé.

embaixadores

A Ana Maria Braga, Guga Rocha e o Olivier Anquier são os embaixadores da marca e estavam no lançamento falando da participação.

palmirinhaeeu

A vovó Palmirinha e os outros chefs também estão lá na plataforma com aulas.

blogueiras

As blogueiras! :) Elisa Di Venere, do O que temos hoje Elisa?, a Beta Tiossi, do Cozinha da Gertrudes, eu, a Patrícia Lopes, do Gastronomia &+ e a Fabíola Sousa, do Brie com Goiabada.

No final do evento foi aberta para perguntas e fotos com os embaixadores. O Olivier foi mega gentil em tirar a foto comigo pq eu não pude subir e ele não pode descer… então ficamos no meio do caminho…rsrsrs

oliviereeu

Fofo, né??

Enfim, acesse o site www.academiadacarne.globo.com e procure o seu curso ou sua receita e mãos na massa!

academiadacarne

Eu já fiz a picanha recheada ficou maravilhosa!!

É isso aí!

Beijos

4º Encontro de blogueiros de São Paulo e Interior – #4EBSPI – parte 2

Algumas empresas aproveitaram para fazer lançamentos de produtos no nosso encontro e foi super legal porque degustamos as novidades.

A CASTELO ALIMENTOS lançou o SUMO DE LIMÃO! O produto vem em embalagem de 500ml, o que equivale a 1,5kg de limão espremido.

E degustamos as tortinhas de limão feita com o sumo. Excelente!

castelo1A CERESER levou as Sidras Brut e Demi Sec para que pudéssemos conhecer o sabor requintado e são elaboradas com as mesmas técnicas dos espumantes franceses.

cereser

A PERFETTO SORVETES levou o novo Yogo Grego, feito com 40% de iogurte de verdade e calda de frutas vermelhas, além, claro, dos picolés de brigadeiro e beijinho. E olha que fofo o carrinho de sorvetes!

perfetto

A vodka KADOV levou o Bar Kadov e o bartender Régis Avelar que ensinou fazer no workshop alguns com frutas. Eu experimentei os três sabores e são sensacionais!!!

kadov

A QUEIJOS IPANEMA levou degustações de vários sabores.

queijos_ipanema

A WICKBOLD levou o pão integral com 100% de farinha integral. O pão é saboroso e bem macio.

wickbold

O CAFÉ IGUAÇU levou todas as opções de café e capuccino. O meu preferido é o capuccino de chocolate!

caféiguaçu

A OLIVEIRA levou uma mesa cheia de doces gostosos. A Silvia Branconnaro estava lá também, pena que a minha foto não saiu boa. :(

oliveira

A MAVALÉRIO levou a linha completa de produtos para conhecermos.

mavalerio

O CAFÉ CARAMELLO estava demonstrando o seu café cremoso.

cafe_caramello

A MARICOTA está demonstrando seus pães de queijo saborizados. Todos bem gostosos!

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A ECOMART estava demonstrando a máquina de extração de óleos vegetais. É super interessante porque pode fazer um óleo de castanha, por exemplo, e usar o bagaço em uma receita de bolo ou pão.

ecomart

A ULTRAPAN fez degustação da linha FRUTARIA, são sucos DETOX, ANTIOX, Integral e Premium.

frutaria

Já deu para ter uma ideia de como é delicioso participar desse evento, né?

Ao final do evento ganhamos muitos brindes para usar e degustar.

encontro_de_blogueiros_brindes

É uma delícia poder experimentar tudo isso!

 

Lançamento do livro: Espessantes na Confeitaria

livros

Quem acha que para ser confeiteiro não precisa estudar está muito enganado!

Há tantas técnicas e assuntos para aprender para ser confeiteiro, inclusive matemática…rsrsrs… se alguém estiver pensando em fazer doces porque não precisa dessa matéria tem que repensar o assunto.

Por exemplo:

a) para saber quantas decorações vão ao redor de um bolo precisa saber aplicar  a fórmula: S= . r², ou seja, cálculo da área do círculo;

b) para saber qual espessante usar num creme para torta ou qual cobertura resiste melhor à temperatura alta ou baixa;

c) a proporção da ganache para rechear um bombom, um bolo ou trabalhar na decoração é necessário entender o porquê das diferenças dos ingredientes e quantidades;

Enfim… e por isso motivo estou sempre me atualizando seja participando de um evento, de algum curso ou lendo um livro.

E este livro foi lançado recentemente e recomendo para quem gostar de estudar! E vamos combinar que estudar tendo que degustar é a melhor combinação!

O livro é sobre os tipos de espessantes que podem ser usados na confeitaria, sendo dividido em quatro partes principais e cinco aplicações. O leitor entenderá como espessar uma mistura seguindo o critério de divisão entre proteínas (ovos, queijos e gelatina) e polissacarídeos (amidos, massas e gomes vegetais).

sandra e eu

Como já tinha ganhado o meu livro de presente da minha cunhada! :)

Levei para ser autografado, afinal quem gosta de livro, gosta de livro autografado, né?

livro autografado

Estou adorando a leitura!

Título: Espessantes na Confeitaria

Autora: Sandra Canella-Rawis

Editora Senac

ISBN: 978-85-396-0831-7

 

Lançamento do Chantybon – o sorvete

Faz alguns dias que fui convidada para participar de um almoço de lançamento do novo Chantibon!

Ok. Aceitei o convite e fui lá! Mas o evento me surpreendeu e gosto de trazer as surpresas para compartilhar com vcs!

nos

Além de encontrar as queridas blogueiras. Na foto: eu; a Carol, do Gordices e a Fabíola, do Brie com Goiabada

elas

A Fabíola; a Carol, do My Flavors e a Elisa, do O que temos hoje Elisa?

O tema obviamente era  lançamento do produto, mas a equipe acertou em cheio ao decidir juntar o antigo ao novo e vou explicar:

Escolher o vintage não é só trazer o antigo para o atual, mas principalmente mexer com suas emoções e saudades.

O cardápio foi composto por comidinhas que nossas avós e mães preparavam para nossas festinhas de aniversários ou almoços aos domingos.

menu

Mini couscous paulista

minicuscuz

Salada de maionese

salada

Mini sanduíche de carne louca e barquete de salpicão

minisanduiche-e-salpicao

E para as famílias mais abastadas: coquetel de camarão

coqueteldecamarao

 Strogonoff, esse aqui com cogumelo fresco

strogonoff

Tudo isso para nos remeter ao tempo que existia o Chantibon, chantilly que era usado nas sobremesas. Como essa foto que achei na internet.

chantibon antigo

E perceber que podemos unir os dois tempos de uma forma deliciosa, assim como, uniram a tão querida Palmirinha Onofre e a jovem revelação da gastronomia Renata Vanzetto, proprietária do restaurante Marakuthai.

palmirinha2

E o tão desejado bolo de chocolate com recheio de brigadeiro: virar essa obra de arte!

bolo

E finalmente a degustação do Chantibon, agora sorvete com sabor de chantilly. Sim, é muito bom! E observem que até o logo da Kibon é o antigo. :)

chantibon

Esse evento com certeza mexeu com os meus sentimentos e saudades da época de infância. Ainda mais porque já não tenho mais as minhas avós.

E a modernidade acompanha… o café com sorvete sabor chantilly…

cafe

E claro!!! A tietagem…rsrsrs

euepalmirinha

eu

Bons momentos devem ser compartilhados! :)

Beijos