Lançamento do site “Hoje tem Frango” da Seara

A Seara me convidou para o lançamento do site “Hoje tem frango”, a plataforma é muito fácil de usar, encontra várias receitas com frango e também conhecer os cortes.

hojetemfrango1

O mestre de cerimônia foi o Rodrigo Faro e estava lá explicando que qualquer pessoas pode se cadastrar no site e acessar as receitas gratuitamente.

hojetemfrango

E depois de toda a explicação teve balada com show da Preta Gil, Sergio Loroza e Luiza Possi e com direito a famosa galinhada do Chef Alex Atala!

Acesse: www.hojetemfrango.com.br 

Evento: Cozinhando com a Palmirinha Onofre e os Chefs Especiais

Fui convidada para participar deste evento e cozinhar com os Chefs Especiais!

eventochefsespeciais

O objetivo principal do evento era cozinharmos com os alunos e a vovó Palmirinha deu aula de salada tropical, escondidinho de mandioquinha com carne moída e cocada de colher para a sobremesa.

Dividir a cozinha com os alunos portadores da Síndrome de Down foi uma experiência rica em aprendizado e simplicidade! Eles entendem e executam o trabalho com muita precisão, são super carinhosos e bem humorados!

Acesse o site dos Chefs Especiais e veja como participar, seja matriculando ou ajudando.

Obrigada a Friboi pelo convite e aos idealizadores do projeto Simone Berti e Marcio Berti!

Evento: Inauguração da Cafeteria UM

A Um Coffee Co. é o mais novo espaço para apreciadores de cafés especiais na cidade de São Paulo. Pensamos no café como uma experiência completa: desde a origem e escolha dos grãos, passando por uma torra de alta tecnologia, até a xícara perfeita para a degustação da bebida pronta.

fachada

fachada2
A história começa na Fazenda Um, localizada no distrito de Campanha, no sul de Minas Gerais, onde hoje são produzidos os melhores cafés do Brasil. A fazenda produz lotes anualmente destinados para exportação e para consumo na cafeteria.
A UM Coffee Co. trabalha desde a prospecção de grãos na origem, seleção e avaliação de qualidade, torra por perfil, e por último com o talento e técnica de uma equipe de baristas para servir a xícara perfeita com sabores e aromas únicos.

cafe

cafepacote

fotodafoto
Segundo Boram Um, proprietário da UM Coffee Co, todas as receitas dos cafés possuem medidas precisas e o talento dos baristas no preparo. “Eles conseguem desenvolver receitas únicas, otimizando o máximo da qualidade dos grãos”.
Apesar do café sempre ser o foco da casa, também foi desenvolvido um cardápio com pratos e lanches de altíssima qualidade que harmonizam perfeitamente com as bebidas.

img-20160610-wa0024 img-20160610-wa0026 img-20160610-wa0027 img-20160610-wa0028
Os cafés oferecidos na cafeteria hoje:
Na máquina de espresso: microlote do Espírito Santo
Coado: da região de Mogiana em São Paulo ou microlote da Fazenda UM
No v60-Kalita-Aeropress: microlote do Espírito Santo ou café da Sombra FAF (da região de Mogiana em São Paulo) ou ainda microlote da Fazenda UM
Visita à torrefação da UM Coffee Co.
A torrefação é um dos ambientes da cafeteria e o preparo começa na prospecção e análise de qualidade dos grãos selecionados. O trabalho de torra é um trabalho de desenvolvimento constante, já que cada café tem suas características singulares e a cada ano suas características mudam.

Cada café, de cada região do país e de cada ano, é diferente. A partir dessas especificações surge o método de perfis de torra, onde cada grão selecionado para consumo é definido uma “receita” de torra, com os objetivos de se desenvolver características diferentes. Seja mais acidez, mais doçura, mais corpo, ou mais notas aromáticas. Assim cada café recebe uma atenção diferenciada.

E claro! Estávamos lá para conferir. 🙂

blogueiras2

blogueiras

As blogueiras: Camila, Elisa Di Venere (O Que temos hoje Elisa?), Carol (Cozinha Autoral), Fabíola (Brie com Goiabada),  Eu (Deliciando :), Nádia Lopes (Kitchen for Dummies), na frente a Thais Sinhorini (Cozinha Flor de Cerejeira)

Um Coffee Co
Onde: rua. Júlio Conceição, 553, Bom Retiro, São Paulo, tel. (11). 3229 3988
Horários de atendimento: de segunda a sexta, das 7hs às 17hs.
Cartões de créditos: aceita todas as bandeiras

Cake Design Expo/Expo Brasil Chocolate 2016: cheia de novidades!

12003144_916162808478069_2975293717586299985_n

Com uma agenda de mais de 40 cursos teóricos, práticos e demonstrações, a Expo Brasil Chocolate 2016 será realizada de 09 a 12 de agosto, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. Simultaneamente, também acontece a Cake Design Expo 2016. O evento, que chega à sétima edição, é direcionado para o mercado de confeitaria, cake designers, chefs confeiteiros, chocolatiers e aficionados por bolos, doces e chocolates.

logo_top
Os quatro dias de evento oferecem aos visitantes uma série de cursos a preços especiais e gratuitos, com abordagens técnicas e conceituais para as mais diferentes aplicações na confeitaria. Carole Crema, Ana Salinas, Leo Vilela, Rosângela Marinho, Rick Zavala, Gustavo Henrick, entre outros, estão entre os chefs confeiteiros e chocolatiers que participarão da edição com temas variados para profissionais experientes, iniciantes e entusiastas.

No dia 09, às 13h30, o ganhador da Batalha dos Confeiteiros Brasil, Rick Zavala, apresentará o tema “A Realidade do Reality” para contar como foi deixar de lado as suas inseguranças e acreditar na possibilidade de vitória durante o programa. Ele também falará sobre a sua participação na Batalha dos Confeiteiros Brasil e os meses do treinamento em New Jersey, EUA, com o cake boss Buddy Valastro, proprietário da Carlo´s Bakery. Destaque também para a palestra da chef americana Arcélia Gallardo, no dia 12 às 17h15, com o tema “From Bean to Bar” (da amêndoa ao chocolate). Nela, a proprietária do Mission Chocolate Brazil orientará sobre o processo completo de produção artesanal do chocolate com a degustação de cinco chocolates americanos premiados.

Haverá também uma grade especial de cursos gratuitos, oferecidos pelos expositores em seus estandes. São 50 vagas por curso, disponibilizadas por ordem de chegada. Diversos profissionais renomados ministrarão aulas durante o evento, como os chefs Elisabete Poblete, Gumercindo Dal´ Acqua, Juliana Badaró, Ricardo Campos, Roberto Kisz, Solange Piagge, Viviane Sousa, Nice Porto e Fabrice Le Nud.

A feira ainda terá exposição e venda de produtos e serviços, concurso e exposição de bolos e a presença de profissionais nacionais e internacionais da alta confeitaria. Os convites para a Cake Design Expo 2016 e Expo Brasil Chocolate 2016 podem ser adquiridos por R$ 10,00 a diária ou o pacote para todos os dias por R$ 25,00, tanto online como também na entrada do evento. Mais informações em www.cakedesignexpo.com.br e www.expobrasilchocolate.com.br.

SERVIÇO:
Cake Design Expo 2016 / Expo Brasil Chocolate 2016
Data: 09 a 12 de agosto de 2016 (terça-feira a sexta-feira)
Horário: 13h às 20h
Local: Centro de Convenções Frei Caneca (Rua Frei Caneca, 569 – Consolação – São Paulo/SP)
Convites: R$ 10,00 a diária ou o pacote para todos os dias por R$ 25,00, tanto online como também na entrada do evento.
Cursos: Demonstrativos: R$ 35,00 + taxa R$ 2,80 ou pacote com as 05 aulas diárias: R$ 150,00 + taxa R$ 11,99. Compra pelo site do evento / Práticos: R$ 560,00 + Taxa R$ 44,74. Compra pelo site do evento.
Estacionamento: Shopping Frei Caneca
– Normal: R$ 10,00 o período inicial de 2 horas. Hora adicional: R$ 4,00
– Valet: R$ 22,00 o período inicial de 2 horas. Hora adicional: R$ 6,00
– Motos: R$ 7,00 o período inicial de 2 horas . Hora adicional: R$ 4,00
Acessibilidade: Adaptação para portadores de necessidades especiais.
Ar Condicionado / Área de alimentação disponível no Shopping Frei Caneca / Bicicletário gratuito

**********
Sobre a Cake Design Expo e Expo Brasil Chocolate
Realizados simultaneamente desde 2009, os eventos são dedicados à expansão, aprimoramento, inovação e valorização dos mercados brasileiros de confeitaria e chocolates. Cake designers, chefs confeiteiros, chefs chocolatiers e aficionados por bolos, doces e chocolates, terão uma ampla agenda de atividades como cursos a preços populares e gratuitos, exposição de produtos e serviços, concurso e exposição de bolos, palestras e workshops, além da presença de profissionais nacionais e internacionais da alta confeitaria.

Acompanhe a Cake Design Expo nas redes sociais: #CakeDesignExpo #ExpoBrasilChocolate #amochocolate #loucosporchocolate #paixaoporconfeitaria #soucakedesigner

Facebook: @CakeDesignExpo / @expochocolate
Instagram: @cakedesignexpo / expobrasilchocolate
Twitter: @am3feiras
YouTube: am3feiras

Evento: Lançamento do site Academia da Carne

Hoje em dia, muitas pessoas querem aprender a cozinhar e sempre estão procurando receitas na internet, não é verdade?

caixasEntão, a Friboi, pensando nisso e nos seus produtos resolveu unir o útil ao agradável e investiu no site Academia da Carne, que é bem fácil de usar, e, completa porque tem receitas com vários tipos de carnes e vídeo aulas para quem quer aprender de verdade.

Para testar a plataforma, fiz a vídeo-aula do Olivier Anquier e aprendi bastante sobre o contra filé.

embaixadores

A Ana Maria Braga, Guga Rocha e o Olivier Anquier são os embaixadores da marca e estavam no lançamento falando da participação.

palmirinhaeeu

A vovó Palmirinha e os outros chefs também estão lá na plataforma com aulas.

blogueiras

As blogueiras! 🙂 Elisa Di Venere, do O que temos hoje Elisa?, a Beta Tiossi, do Cozinha da Gertrudes, eu, a Patrícia Lopes, do Gastronomia &+ e a Fabíola Sousa, do Brie com Goiabada.

No final do evento foi aberta para perguntas e fotos com os embaixadores. O Olivier foi mega gentil em tirar a foto comigo pq eu não pude subir e ele não pode descer… então ficamos no meio do caminho…rsrsrs

oliviereeu

Fofo, né??

Enfim, acesse o site www.academiadacarne.globo.com e procure o seu curso ou sua receita e mãos na massa!

academiadacarne

Eu já fiz a picanha recheada ficou maravilhosa!!

É isso aí!

Beijos

4º Encontro de blogueiros de São Paulo e Interior – #4EBSPI – parte 2

Algumas empresas aproveitaram para fazer lançamentos de produtos no nosso encontro e foi super legal porque degustamos as novidades.

A CASTELO ALIMENTOS lançou o SUMO DE LIMÃO! O produto vem em embalagem de 500ml, o que equivale a 1,5kg de limão espremido.

E degustamos as tortinhas de limão feita com o sumo. Excelente!

castelo1A CERESER levou as Sidras Brut e Demi Sec para que pudéssemos conhecer o sabor requintado e são elaboradas com as mesmas técnicas dos espumantes franceses.

cereser

A PERFETTO SORVETES levou o novo Yogo Grego, feito com 40% de iogurte de verdade e calda de frutas vermelhas, além, claro, dos picolés de brigadeiro e beijinho. E olha que fofo o carrinho de sorvetes!

perfetto

A vodka KADOV levou o Bar Kadov e o bartender Régis Avelar que ensinou fazer no workshop alguns com frutas. Eu experimentei os três sabores e são sensacionais!!!

kadov

A QUEIJOS IPANEMA levou degustações de vários sabores.

queijos_ipanema

A WICKBOLD levou o pão integral com 100% de farinha integral. O pão é saboroso e bem macio.

wickbold

O CAFÉ IGUAÇU levou todas as opções de café e capuccino. O meu preferido é o capuccino de chocolate!

caféiguaçu

A OLIVEIRA levou uma mesa cheia de doces gostosos. A Silvia Branconnaro estava lá também, pena que a minha foto não saiu boa. 🙁

oliveira

A MAVALÉRIO levou a linha completa de produtos para conhecermos.

mavalerio

O CAFÉ CARAMELLO estava demonstrando o seu café cremoso.

cafe_caramello

A MARICOTA está demonstrando seus pães de queijo saborizados. Todos bem gostosos!

maricota1

A ECOMART estava demonstrando a máquina de extração de óleos vegetais. É super interessante porque pode fazer um óleo de castanha, por exemplo, e usar o bagaço em uma receita de bolo ou pão.

ecomart

A ULTRAPAN fez degustação da linha FRUTARIA, são sucos DETOX, ANTIOX, Integral e Premium.

frutaria

Já deu para ter uma ideia de como é delicioso participar desse evento, né?

Ao final do evento ganhamos muitos brindes para usar e degustar.

encontro_de_blogueiros_brindes

É uma delícia poder experimentar tudo isso!

 

4º Encontro de blogueiros de São Paulo e Interior – #4EBSPI – parte 1

encontro  layout

Quem me acompanha sabe que estou sempre participando de eventos, né? Tantos que não estou nem tendo tempo para escrever sobre eles, mas esse encontro é anual e muito legal de participar.

Quando juntam pessoas que gostam de comer e de falar, fotografar, escrever sobre comida o que acontece? Encontro de blogueiros… 😉

Encontro muita gente nova e reencontro pessoas fantásticas!

fabiracheleeu

Fabiola Sousa, do Brie com Goiabada, Rachel Azevedo,  do blog Nabiroskinha e eu

fabisimoeu

A Fabíola, eu e a Simony Fragoso do Mundo da Mony e organizadora do evento.

roberto_eu_vera_valdeci

Roberto Kisz, da Fres-coco, eu, a Verinha, do Verinha Arte e Sabor e o Claudinei, da Mavalério

danieeu

Eu e a Dany, da Choco Dany

Além de muita comidas preparada pelos blogueiros!

foto_mesa

foto_mesa2

foto_mesa3

foto_mesa4

foto_mesa5

foto_mesa6

foto_mesa7

E teve muita mais comidas que foram chegando durante todo o dia. Esse ano levei cuscuz marroquino.

Receita do Cuscuz Marroquino

2 xícaras de chá de cuscuz (vc encontra como Couscous no mercado, geralmente na parte de importados)

4 xícaras de água fervente

500 g de filé de frango cortado em cubinhos

2 latas de selete de legumes escorridas

1/2 maço de salsa e cebolinha picadinha

2 envelopes de temperos em pó Sinhá – sabor legumes ou frango

Modo de preparo:

Colocar o cuscuz numa vasilha e reserve. Ferver a água e misture um pacotinho do tempero em pó, mexer bem e despejar o líquido sobre o cuscuz. Deixe hidratando.

Enquanto isso, refogar o frango e os legumes com o outro pacotinho de tempero. Experimentar e acertar o tempero, caso seja necessário.

Em outra vasilha maior, misture o cuscuz já hidratado com o legumes e está pronto! Pode servir quente ou frio.

É excelente para comer com salada ou com uma carne grelhada.

couscous

Essa foi só a primeira parte do evento!

E já deixo aqui o meu agradecimento às organizadoras Sadhia Hage, do Artes da Sadhia na cozinha, Simony  Fragoso, do Mundo da Mony e Cássia Sofiati, do Raspa do Tacho.

E que venha o #5EBSPI!!

Beijos

EMPRESAS QUE MONTARAM SUAS STANDS

CAFÉS UTAM
CAFÉ IGUAÇU
PORTAO DE CAMBUI
QUEIJOS IPANEMA
MAVALÉRIO
MAGO
CASTELO
MARICOTA
SUPERMERCADO DIA
CRS BRANDS (CIDRE CERESER)
PERFETTO SORVETES
OLIVEIRA
SUCOS CAMP
WICKBOLD
QUEIJOS REGINA
FRES-COCO
ULTRAPAN FRUTARIA PREMIUM
SÓ BOLEIRAS
PRA FESTA
IZUMI
PLASVALE
JAGUAR
SAMIRA GHANNOUM
A ALPFILM
KUVINGS
ECOMART
AI9 UTILIDADES

Empresas que não estavam presentes com stands, mas enviaram os presskits.

CAFÉ PELÉ
MOCOCA
SAKURA
TRIO
BELARINA ALIMENTOS
GOMES DA COSTA
EMPÓRIO PONTO DOCE
ADRIA
NADIR FIGUEIREDO
WOW NUTRITION
HIKARI
SINHA
CARGIL

LOWCUCAR
COPRA

Nestlé Professional dá continuidade ao Programa Jovem Aprendiz da Cozinha do Brasil e promovo 2ª Edição

Olá deliciandos e deliciandas!

Vejam que oportunidade super legal que está sendo promovida pela Nestlé, a Gastromotiva e o chef Laurent Suaudeau!!

Iniciativa oferece experiência com o chef Laurent Suaudeau e terá parceria inédita com a Gastromotiva na primeira fase, que acontece em maio

Nestlé Professional, divisão de food service da Nestlé, continuará em 2016 seu programa Jovem Aprendiz da Cozinha do Brasil para qualificação de estudantes de gastronomia e capacitação profissional, com auxílio em sua inserção no mercado de trabalho. Após o sucesso da sua estreia em 2015, a iniciativa está de volta com mais um parceiro, a Gastromotiva, organização que dissemina o potencial, o poder e a responsabilidade da gastronomia como agente de mudança há 10 anos por meio de cursos de capacitação, projetos sobre alimentação saudável e combate à obesidade, por exemplo.

A primeira onda do Jovem Aprendiz da Cozinha do Brasil, em parceria com a Gastromotiva, acontecerá na sede da Nestlé, em 24 e 25 de maio. Serão 30 jovens, que voltarão à empresa em setembro para participar de outra etapa do projeto, na qual os melhores irão ganhar uma capacitação de cinco meses na Escola da Arte Culinária Laurent.

Esta primeira fase do curso oferece um treinamento com orientações para buscar o primeiro emprego e um momento de perguntas e respostas com o chef Laurent Suaudeau.

Jovem Aprendiz da Cozinha do Brasil proporciona qualificação profissional

Lançado em 2015, o programa é uma extensão do Young Culinary Talents (YOCUTA), presente em outros países da América Latina como Colômbia, Chile, Peru, México, Equador, Panamá, Venezuela, Argentina e República Dominicana. Ele oferece treinamento a jovens de 18 a 26 anos que têm recursos limitados e, além de cursos que ensinam técnicas culinárias, noções de nutrição e uso profissional de produtos para alimentação fora do lar, também inclui orientação profissional para inclusão no mercado de trabalho e uma interação com o chef Laurent Suaudeau, criador da Escola de Arte Culinária Laurent e atualmente responsável pela cozinha do restaurante KAA, em São Paulo.

No ano passado, 50 jovens aprendizes de cozinha do SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial), da ONG paulistana Casa do Zezinho e do projeto Bom Prato, do Governo do Estado de São Paulo, participaram do treinamento, que aconteceu ao longo de dois dias na sede da Nestlé, em São Paulo. Ao final, passaram por uma avaliação teórica e os 10 melhores foram direcionados para uma capacitação de cinco meses da Escola de Arte Culinária Laurent. Após o período, eles testaram seu aprendizado com um menu completo apresentado a um grupo de chefs, além de serem encaminhados para estágios de um ano em grandes restaurantes de São Paulo. Todos estes 12 finalistas, após a conclusão da capacitação, conseguiram se inserir no mercado de trabalho e conquistaram vagas em estabelecimentos reconhecidos em São Paulo, como os hotéis Hyatt e Bourbon, a rede Outback de restaurantes, a FIESP, o Eataly e o próprio Instituto Laurent.

Sobre a Nestlé Professional – Criada para atender ao mercado de alimentação fora do lar, Nestlé Professional, possui consistente experiência culinária e a maior rede de Pesquisas & Desenvolvimento da indústria de alimentos e bebidas do mundo. No Brasil, atua desde 1976. A área tem como objetivo entregar soluções culinárias de qualidade que gerem padronização e mais eficiência na cozinha, além de se posicionar como parceira comercial e gastronômica de restaurantes, rotisseries, padarias, lojas de conveniência, além de pontos localizados em hospitais e empresas. Nestlé Professional oferece expertise no desenvolvimento de oportunidades rentáveis e inovadoras, sempre atenta ao perfil do estabelecimento e comprometida com os conceitos de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Possui um grupo de consultores gastronômicos que desenvolve, em parceria com os clientes, receitas adequadas a cada canal de vendas a fim de melhor capitalizar as tendências do mercado. Isso inclui treinamento com chefs de cozinha experientes para auxiliar na elaboração de cardápios, no compartilhamento de técnicas para evitar o desperdício e em práticas de melhor armazenamento de alimentos.

A Nestlé e os Jovens – Referência em Recursos Humanos, a Nestlé trabalha constantemente para a inclusão dos jovens no mercado de trabalho, estimulando da formação técnica a habilidades de liderança. No Brasil, desenvolve uma série de programas com foco no desenvolvimento dos jovens. Mais recentemente lançou mundialmente o programa Nestlé Youth, no Brasil denominado Nestlé Nutrindo os Sonhos dos Jovens, buscando aprimorar a capacitação oferecida aos jovens, para que possam ter mais oportunidades de inserção no mercado de trabalho. O Nutrindo o Sonho dos Jovens envolve diferentes programas com público diversificado: Programa Jovem Aprendiz; Programa de Estágio Fast, Programa de Trainee, Jovens Nutricionistas, Jovem Veterinário.

Sobre a Gastromotiva – Gastromotiva é uma OSCIP (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público) que utiliza o poder transformador dos alimentos e da gastronomia para promover um crescimento inclusivo e de integração social. Através da formação na cozinha profissional, educação alimentar nutricional e sustentável, programas de incubação de negócios e da exclusiva criação de oportunidades, a Gastromotiva fortalece e inspira comunidades socialmente vulneráveis e menos privilegiadas, como os jovens de famílias de baixa renda, os imigrantes, os setenciados na América Latina e os conecta às nossas cadeias de valor alimentar, ao preencher uma importante lacuna de competências na região. A OSCIP apoia e estimula o desenvolvimento de um movimento social gastronômico, a través da colaboração com chefs e restaurantes, Governo e líderes empresariais, fomentando o Movimento da Gastronomia Social, liderando o debate sobre o tema em diversos eventos de relevância e impacto como Foro BASE realizado pelo BID, TED Global e Fórum Econômico Mundial.

Sobre a Nestlé Waters® – A Nestlé Waters, divisão de Águas do Grupo Nestlé, está presente em 130 países com mais de 70 marcas. No Brasil, são comercializadas as marcas Nestlé Pureza Vital, Petrópolis, São Lourenço, Santa Bárbara, Perrier, S.Pellegrino e Acqua Panna, sendo as três últimas importadas.

Evento Dia da Mulher – OAB São Caetano do Sul

No dia 08.03.16, Dia Internacional da Mulher participei do evento com degustação de alguns dos meus produtos na sede da Ordem dos Advogados de São Caetano do Sul.12805779_1136382323062410_8955129249914989929_nCupcakes: baunilha com ganache e chocolate com chantilly

Agora a foto antes do finalzinho do evento… srsrsrs

12804651_1136589493041693_5240937610879290650_n

Sobrou só o bolo porque era fake… 😉

Quer encomendar cupcakes? Entre em contato: andrea.janaina@deliciando.com.br ou pelo whatsapp (11) 99724-7342

Festa em casa (em tempos de crise): o retorno da velha maneira de comemorar!


DSCN0394

Sustentabilidade, economia e desperdício: o que isso tem a ver com organizar uma festa em casa ou no salão de festas????

Tudo!!! Analisem comigo… Nós brasileiros temos o hábito de exagerar em tudo e principalmente quando recebemos convidados em casa. Um dos temas que quero abordar aqui é o de não exagerar na quantidade de comida, de bebida e, consequentemente, utensílios plásticos. Esses três itens estão interligados.

O propósito deste texto é ajudar as mães das crianças, das adolescentes, e também aos pais quanto ao churrasco, as noivas e as mães das noivas a organizarem suas festas, sejam elas em casa, no salão de festas ou até ao contratar os serviços para comemorar as datas mais importantes.

Sei, sei, que vc já deve ter visto “Como organizar uma festa em casa”, mas dificilmente alguém deve ter contado que vc não precisa exagerar nas encomendas de doces, salgados e bolos.

Você deve estar se perguntando… “Como assim, você que vive de vender doces e bolos e está dizendo que é exagero??? Sempre encomendei e todas as doceiras falam para encomendar mais porque pode faltar…”

Eu enxergo isso como uma prática ultrapassada, é da época em que não existiam redes sociais e nem facilidade de chegar aos lugares, não existiam tantos shoppings, tantos cinemas e a “única” diversão era a festa para a qual foi convidada/o. As mulheres não tinham revistas de dietas que ensinam a não comer carboidrato, gordura e açúcares.

Nos dias atuais as mulheres “vivem” de dieta ou de “merchandising” de dieta, as crianças têm muito mais brinquedos para dar atenção, tem a piscina de bolinha, o brinquedão, oficinas de docinhos e os homens bebem mais também, e acabam não querendo comer o doce servido.

Por que 10% dos meus convidados não comparecem???

Outro ponto para prestar atenção, as pessoas têm muito mais compromissos também, então, a chance de, pelo menos, 10% dos convidados não comparecer já é quase comprovado. Preste atenção e busque no fundo da memória:

VOCÊ foi a todas as festas que te convidaram?
TODAS as pessoas que vc convidou nos últimos anos foram a sua festa?

Antigamente, as pessoas não tinham a mesma quantidade de compromissos (não trabalhavam tanto a noite e aos fins de semana) e não tinha tantas opções de entretenimento, as crianças não tinham buffets com brinquedos para não ligarem para a fome. Só se concentravam em ir à festa e comer, conversar, comer e dançar. E iam TODAS as pessoas convidadas e levavam mais alguns “bicos”.

Vamos a alguns exemplos:

Recentemente ofereci um jantar em casa e convidei 10 pessoas, adivinhem? Duas pessoas não foram, ou seja, 20%.

Um dia desses, fui convidada para duas festas de aniversário que seriam na mesma data e horário, só que cada um num canto da cidade, ou seja, difícil dividir o tempo entre as duas. O que aconteceu? Tive que fazer opção, isso quer dizer que, em uma delas, eu estive dentro dos 10% estimados.

Por que não devo encomendar a mais do que a quantidade de pessoas convidadas?

Um terceiro ponto é a nossa conscientização em não desperdiçar alimentos. Em momentos de reciclagem; milhares de pessoas passando fome; a luta pelo não consumismo exacerbado, etc. Bom, eu poderia ficar aqui falando vários itens, mas o que eu quero dizer é que NÃO precisamos exagerar nas quantidades.

O que, geralmente, fazemos? Convidamos 50 pessoas para uma festa e encomendamos para 100. O que acontece no fim da festa? Pratinhos deixados em cima da mesa com sobras de salgadinhos, pedaços de bolo deixados pela metade, latas de cervejas cheias, copos com refrigerantes cheios porque as crianças nem tomaram para ir brincar.

Agora, depois desses itens, eu te pergunto: precisa realmente encomendar para o dobro de pessoas???

Numa daquelas festas que eu fui, a mãe da criança, que é minha amiga/irmã, convidou 50 pessoas, então, ela sem dúvida encomendou um bolo para 60 pessoas, comprou 100 pães para servir com carne louca, 500 salgadinhos, quase mil docinhos e um bolo de 8 kg…

Conclusão: Foram 30 pessoas, sobraram 70 pães, 200 salgadinhos, 4 kg de bolos, 300 docinhos… quase outra festa. Se ela não tivesse exagerado teria economizado dinheiro, tempo e não teria sobrado tantos alimentos.

Eu também já exagerei! Quando a minha filha completou 6 anos, também encomendei muita coisa. Aluguei uma escolinha, convidei muita gente, entre família e amigos. Fui numa padaria sofisticada do meu bairro e encomendei algumas baguetes. Eles não tinham um modelo para eu ver e achei que fosse igual àquelas que compramos no mercado, sabe? E não tive dúvida, encomendei 20 baguetes porque queria fazer lanches de metro. Comprei outros tipos de pães também porque afinal de contas, era a Festa do Sanduíche.

No dia da festa a padaria foi entregar os pães encomendados e para a minha surpresa chegaram as baguetes (lembra que eu não vi o tamanho??). Cada baguete tinha literalmente um metro, ou seja, só de lanche eu tinha 20 metros!!! E elas não eram só compridas, mas altas.

Óbvio que sobrou horrores de baguetes e saí distribuindo para os meus primos, minha mãe, minhas irmãs, minha sogra…

Está com dinheiro sobrando para jogar no lixo? Joga no meu, então…rs…

O quarto e último ponto, e diria, nos tempos atuais, o mais importante: o dinheiro extra jogado literalmente no lixo. Não quero que ninguém seja mesquinha ou ranzinza, mas vamos, venhamos e convenhamos que você não faz festa para os convidados levarem marmita para casa, né?

O que devemos fazer:

Calcular o quanto pode servir de cada item. Faça um exemplo para você. O quanto você consegue comer: 6 coxinhas, 6 esfihas, 6 quibes, 6 empadas, 600 ml de líquido, uma prato de salada, 200 g de bolo, 8 brigadeiros, 8 beijinhos, 8 bichos de pé, 2 xícaras de café e dois pedaços de torta num prazo de 4 horas???

Sugiro que vá a essas docerias que vendem salgados por unidade e compre para você essa quantidade e veja como você come. No primeiro momento comerá metade de tudo porque está com fome. Deixe ali na sua mesa para ver o quanto come de tudo isso. E perceba o quanto sobra. É essa quantidade de comida que seria servido para cada convidado.

Ahhhh… Se tiver mais gente em casa, compre essa quantidade para cada pessoa e cada um come o seu kit. O que sobrar é o que deve ser descontado na sua lista de quantidade de alimentos.

Claro que nem todos comerão igualmente. Sempre haverá um convidado que come bem pouquinho, outro que come muito, então daí você consegue tirar uma média.

Beijos e boa festa!