Técnico em Cozinha

Olás,

Quem me conhece ou já leu o meu perfil… já viu que sou formada em Organização e Gestão de Eventos, pela Anhembi Morumbi, trabalhei por 13 anos como secretária, mas  resolvi trabalhar com doces: o que eu realmente gosto de fazer… Na verdade eu gosto de estar na cozinha, seja fazendo salgados ou doces desde que esteja com a mão na massa…

Entre uma encomenda e outra gostava de fazer uns cursinhos básicos para sempre estar atualizada. E um dia decidi que precisava de mais técnicas… então… o que fazer??? A faculdade de gastronomia era e continua mega cara!!! Pesquisei e encontrei o curso de cozinha na ETEC.

Fiz a prova e fui aprovada!!! E agora? O que fazer? Obviamente, o curso, mas teria que conciliar casa, filha e marido e encomendas… e não é que tudo se ajeitou!!! Os três semestres passaram voando e este ano, em junho, me formei em Técnico em Cozinha… :)

Turma de Técnico em Cozinha

Turma de Técnico em Cozinha

O curso de cozinha na ETEC é muito bom!!! Seria muito melhor se o governo investisse mais nessa área… mas enfim, não quero entrar nesta discussão…

Apresentação do TCC

Apresentando o TCC

A grade curricular é bem parecida com das universidades pagas. E outra, né? Sabemos que quem faz a escola é o aluno.

Quem tem vontade de entrar nessa área e não dispõe de muita verba, eu recomendo!!

Beijos

Até o próximo curso! :)

Viagens, estudos e mudanças

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Clientes e leitores assíduos,

Olá!

Desculpe pela demora em atualizar o blog, mas este ano foi completamente fora do comum. Viajei e estudei bastante: viajei para estudar e estudei para viajar, enfim…

E depois de todos esses estudos e viagens decidi mudar o foco do blog… ( -Ahhhhhhhh!, alguns dirão) Talvez vocês não gostem muito da ideia, pois não atenderei mais encomendas, mas é uma mudança necessária.

Estou em outro projeto profissional e a falta de tempo não me permite atendê-los como sempre gostei de fazer.

Atender com qualidade é entender o que o cliente gosta e ir atrás de ingredientes, decorações, embalagens, fitas e outros detalhes importantes que fazem a diferença na hora de satisfazê-lo. Então, penso que é melhor não atender do que não atender direito…

O blog também está trocando o nome DELICIANDO para ANDREA JANAINA, para melhor atender às novas características.

Isso não quer dizer que não possam passar por aqui e deixar um “oi”, tirar uma dúvida e até mesmo bater um papo, certo?

Vou escrever um pouco sobre as viagens, os cursos na área de confeitaria e chocolataria que fiz. A série “Eu li” continuará porque tenho lido muito também.  :)

E poderão acompanhar a mudança de perfil de amadora para profissional… : D

Devo muito disso tudo a vocês que sempre estiveram por aqui encomendando, me fazendo buscar novidades e acabei indo fundo mesmo… Rs, rs, rs…

Finalizei o curso de Técnico em Cozinha (ETEC), fiz cursos em:

· Campinas: no ITAL;

· no SENAI;

· em Buenos Aires: Escola Mausi Sebess;

. no SENAC;

· na França: École Gastronomique Belloeut Conseil (Paris), Alain Ducasse (Paris), École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Yssingeaux) e École Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard (Perpignan).

Visitei a Expochocolate em São Paulo, a Febrachoco, em Gramado, o Salon du Chocolat em Salvador e o Salon du chocolat em Paris.

Mas vou contar tudo isso aos poucos!

Espero que gostem das mudanças!

Beijos e até mais!

Brunch com @amandica_indica e @paulopersil

Olá pessoal!

Entre os dias corridos das encomendas ainda arranjei um tempinho para participar do evento Brunch com @Amandica_indica e @paulopersil.

Brunch

Brunch

Foi um evento bem organizado e muito descontraído, onde pudemos trocar muitas informações. Eu estive lá com os meus, já conhecidos por vocês, pães de mel, nas versões de chocolate ao leite e chocolate amargo.

Os mini pães de mel podem ser servidos como docinhos ou em embalagens especiais para lembrancinhas do casamento. Consulte-nos!

Mini pães de mel cobertos com chocolate ao leite e chocolate amargo

Mini pães de mel cobertos com chocolate ao leite e chocolate amargo

Detalhe mini pães de mel recheados com doce de leite

Detalhe mini pães de mel recheados com doce de leite

No twitter (www.twitter.com/deliciando) vocês poderão conferir os elogios recebidos por quem experimentou.

Eu, Gaby Presente e Vanessa

Eu, Gaby Presente e Vanessa

Além disso, foi um prazer enorme conhecer a doceira Gabriela Presente e a Vanessa, da Donna Fisio.

Reencontrei por lá a Luciana D’Agosto (Docesdalu) e conheci também a Monica Claumann (Festa de Cupcakes), meninas peço desculpas por não postar as fotos, mas saíram com os olhos fechados… e não quis comprometê-las… :)

Mesa do bolo

Mesa do bolo

A mesa do bolo estava maravilhosa!

Paulo Persil e Amanda Acioli

Paulo Persil e Amanda Acioli

Agradeço à Amanda (www.amandicaindica.com.br) e ao Paulo Persil (www.paulopersil.com.br) pela oportunidade!

bjs

E até o próximo evento!

Seja bem vindo!

Olá, sejam bem vindos!

Sou Andrea Janaina, idealizadora da Deliciando, que você já deve conhecer. Se ainda não conhece, dê uma olhada em nossas fotos.

Para saber mais sobre mim, veja meu Perfil!

Para um blog, é um começo. Apesar disso, para chegar até aqui já dei algumas voltas. Fiz vários cursos sobre pães de mel e tudo que aprendi foi muito útil, desde a conservação dos produtos até a apresentação destes.

Aprendi muitas receitas e posso garantir que os meus clientes adoram e fazem muita propaganda! Midia gratuita é sempre bom 😉

Por este motivo, estou sempre reciclando os conhecimentos para sempre oferecer novidades.

Espero que esse pequeno espaço seja interessante para trocar ideáis e divulgar meus trabalhos! Espero que apreciem e voltem.

Até a próxima!