Terceiro Encontro Gourmet – parte II

Como estava contando no post anterior, clique aqui, para ler também. Participar do Terceiro Encontro Gourmet foi muito legal!

Além das aulas e workshops tem também os stands das empresas patrocinadoras e muita comida boa para degustar.

O que um blogueiro de gastronomia faz??? Degusta, escreve e divulga! Rá! Que chato, né???

Tentarei colocar na mesma ordem que fui visitando os stands e degustando.

No stand da La Pastina: experimentei a linha de chutneys, deliciosos!!

la pastina

Passei pelo stand da Madame Formiga e tinha uns brigadeiros nos tachos!!! Experimentei o de doce de leite com coco… deu uma vontade de sentar ali e pegar o tacho só para mim….rsrsrs

maria formiga

E fui seguindo pela Miriam dos Bolos… e degustei o bolo de cenoura com chocolate vegano. Muito bom!!

miriam dos bolos

Segui a minha visita pela Thermomix… errrr… não tinha degustação, mas podia agendar uma demonstração em casa, ou seja, ela vem aqui em casa e faz o meu almoço… Que delícia, né? Agendarei com certeza! 😉

thermomix

A Brasil Kirin disponibilizou água com e sem gás bem geladinha durante todo o evento e…

schinO lançamento do refrigerante FIBZ, o refri com fibras e diet… Experimentei e me surpreendi! É bem gostoso e não tem gosto ruim de adoçante. Vale a pena!

fibz

Seguindo a minha peregrinação degustativa… cheguei até ao stand da Baden Baden… maaaaass infelizmente não tenho paladar para cerveja, o rapaz até tentou, foi super gentil e me ofereceu uma versão cítrica, com coentro e leve. Cerveja eu uso para fazer doces…rsrsrs… tudo bem, me julguem!!! Quem curte e participou do workshop, amou!!

baden baden

Aí cheguei até a Castelo Alimentos e o lançamento era o aceto balsâmico cremoso que pode ser usado para salgados e doces. Experimentei uma saladinha de frutos do mar com o aceto balsâmico. Delicioso!

castelo

Passei pela Abeaço e tinha docinhos deliciosos! Adorei o livreto que estavam distribuindo desmistificando alguns conceitos que aprendemos, por exemplo, que latas amassadas não comprometem a qualidade dos alimentos. Num outro post, escrevo aqui para vcs.

abeaço

Em frente tinha o stand do Rei do Melão e adivinhem??? Fiz a difícil tarefa de degustar o melão… :)… e estava docinho, docinho…

rei melão

Depois de degustar o melão, continuei a minha caminhada degustativa… e parei no stand da Fugini, também estava com alguns docinhos e lanchinhos. Todos muitos bons!

fuginiÉ assim… quando participa de um evento desses tem que intercalar as degustações com workshops e aulas pq senão explode antes de acabar o evento…rsrsrs…. foi o que eu fiz!

Depois de assistir alguns workshops voltei para as degustações.

Conheci o Café Iguaçu e achei muito interessante a classificação dos produtos (observe as #). Acho que descreve muito bem as sensações de quando se toma uma xícara de café e suas variantes. Quer ver? #noseutempo

Produtos Café Iguaçu

A empresa de massas Barilla também estava lá expondo seus produtos. Não dava para degustar, mas quem participou da Aula mão na massa, saiu encantado!

la barilla

O Class Bar Eventos também estava lá preparando alguns drinks bem diferentes.

classbar

O Moinho São Jorge estava com seu delicioso Queijo tipo Reino Palmyra e os pães feitos com a farinha São Jorge.

farinha sao jorge

E bem no meio do salão estava uma travessa gigante de chips de raízes e uma terrine de jabuticaba com cream cheese da Banqueteria Nacional, simplesmente maravilhoso!

banqueteria

A Revista Casa e Comida com um stand super charmoso! Lembrava um pic-nic…fofura!

casaecomida

A Sandeleh Alimentos levou dois lançamentos. Um foi a marca Carretilha com pratos prontos e, a outra, Ensalada com saladas prontas. Comi a salada de atum, muito gostosa! E perfeita para levar na bolsa e vem com garfinho junto, gente!

sandeleh

Já pensou em fazer um arroz de outra cor e outro gosto? Não? Então, olha o stand da Camil com vários tipos: arroz vermelho, arroz negro, arroz selvagem e já fiz aqui em casa e super bom para variar o cardápio. E a novidade aqui era o mini biscoitos de arroz integral, sem glúten.

camil

Outro lançamento eram as massas Mamma D’Alva, da empresa Forno de Minas. Experimentei o capelletti recheado com carne e ervas provençais e o waffles. Show!!

forno de minas

Nossa… quanta coisa!!! Bom, acho que estou virando uma tagarela virtual… hahaha.., mas sei que tem muitos leitores que não puderam ir e gostariam de saber como foi o evento. Então, me desculpem os apressadinhos que querem uma leitura mais curta. 😉

No stand da Coqueiro tinha o delicioso patê de atum com umas torradinhas. Até dispensa falar muito porque quem nunca comeu, né? Sabemos que é delicioso, prático e está em muitas festinhas caseiras.

coqueiro

A Kenwood estava fazendo demonstração de sua ultra, mega, power, super Cooking Chef, fantástica! Deixa lá trabalhando e vai assistir um filme…kkkk

kenwood

O Grupo Gramado expôs as suas verduras e legumes.

grupogramado

E depois de degustar os salgados, alcancei a mesa do Açúcar União… que perdição!!!

uniao

Ahhh… e tem também os vários de tipos de açúcares!

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E depois de falar de tanta comida, do que precisamos para guardar tudo??? Claro, a nossa conhecida Tupperware!

tupperware

A Casa Encantada divulgou os produtos funcionais que em breve poderá adquirir pelo site.

casaencantada E por fim, a Delicious by Mari, levou um naked cake de pistache para ser sorteado!!! Infelizmente não fui a ganhadora!

deliciasdamari

Então é isso! Tudo o que aconteceu no evento está aqui!

Agradeço a todas empresas que proporcionaram conhecer tanta novidades! E já estou ansiosa para o 4º Encontro Gourmet! #EG4

As receitas postarei aos poucos aqui e no outro blog que tenho o Caçarola de Cobre. ok?

Beijos e até o próximo post!

Terceiro Encontro Gourmet – Eu fui!

Olá leitores (as)!!

Sábado, 20 de setembro de 2014, ocorreu o evento a Terceira Edição do Encontro Gourmet, evento destinado a blogueiros de gastronomia e EU estava lá!!! :)

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É um ambiente bem gostoso, com muita gente falando sobre gastronomia, muitos stands com degustações e novidades, workshops sobre produtos e a novidade deste ano foram as Aulas mão na massa, onde pudemos cozinhar com os chefs.

Como sempre tem muitos blogueiros, então a participação é feita através de inscrição prévia, portanto, consegui participar de três workshops e duas Aulas mão na massa:

Workshops:

Castelo Alimentos – Tema: Versatilidade dos balsâmicos na gastronomia. Chef Augusto Piras, Italiano, nascido na Sardenha, mora no Brasil desde 2000. Profundo conhecedor da Cozinha Criativa Francesa e de várias regiões da Itália além da Inglaterra e Suíça.

workshop castelo

O chef explicou sobre os acetos balsâmicos aromatizados e a novidade o aceto cremoso que pode ser usado em pratos salgados, por exemplo, risoto polvilhado com queijo padano ou sobremesa.

risoto castelo

Azeites Sandeleh – Tema: Risoto de Canjiquinha X Paella – Chef Eduardo Maya. Regionalismo de Prática

workshop sandeleh

O chef explicou também como fazer a carne de sol e nos serviu uma paçoca feita de carne de sol. Serviu o lançamento da marca Carretilha, uma salada da Ensalada com uma fatia de carne…. e…errr… não sobrou para tirar foto… :)

La Pastina – Tema: Cozinha de Vanguarda com La Pastina, técnicas da gastronomia molecular. Chef Fernando Alonso

workshop la pastina

O Chef explicou sobre esferificação básica e a invertida. E nos serviu uma salada com uma esfera de suco de tomate e cenoura.

salada de tomate

A esfera estoura na boca e solta o suco do tomate… é bem legal!

E duas aulas mão na massa:

Açúcar União – Tema: Mini bolos e mini naked cakes.

bolo churros

Esse de cima é bolo de churros. #bolodechurros

mini naked cake1

eu e os bolinhos

Reencontrei a Fabíola do Brie com goiabada. E conheci a Alessandra, Comidinha da Patroa e a Vanessa, do Choccothata

blogueiras

Camil – Tema: Conhecendo o arroz. Propostas de algumas aplicações da linha Premium e explicação dos diferentes tipos de grãos.

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aula camil5

Fizemos risoto de arroz, feijão e linguiça e um mix de arroz: branco, vermelho, negro e selvagem. Ficaram super saborosos!

E teve o biscoito em formato de boneco gigante para tirarmos fotos e vou contar era de verdade e super cheiroso, confeccionado pela Bolachas Decoradas. #bolachasdecoradas

fernanda bolachas

Ali do lado acontecia uma oficina para decorar a sua própria bolacha.

bolacha

Bom, por hoje é isso!

Amanhã farei a parte dois para vcs conhecerem os expositores! :)

Beijos

Sorvete de morango com framboesa

Oiii gente!

Como está fazendo calor nesses dias de inverno, né?

Ontem estava olhando algumas receitas nos meus livros (olha que tenho muitos…rsrsrs) e achei essa, no livro do Jamie Oliver – 30 minutos e pronto, que resolvi fazer para refrescar um pouco.

Usei só metade da receita, mas estou postando ela completa e mencionando as adaptações que fiz. Assim vc também pode ficar à vontade para usar a fruta que tiver em casa.

Sorvete de frutas vermelhas

500 g de frutas vermelhas congeladas (usei uma caixinha de morango)

150 g de mirtilo fresco (usei framboesa fresca)

500 ml pote de iogurte natural (usei um copinho de 170 ml)

3 a 4 colheres de mel

folhas de hortelã a gosto

Mel para cobertura também (isso eu acrescentei, mas vai de gosto)

ingredientes

Higienize a fruta que for usar e congele ou use as já congeladas. Como está na época do morango…rsrsrs…. congelei os morangos (corte-os se estiverem muito grandes para bater melhor). Lave bem as folhas de hortelã e reserve.

Prepare somente na hora de servir para não virar suco…rsrsrs…

Distribua as framboesas (ou a fruta fresca que for usar) nas taças.

taças

Bata no liquidificador o iogurte natural com o mel e o hortelã. Depois acrescente as frutas congeladas e vá batendo até ficar cremoso. Distribua nas taças e sirva! Hummm… é refrescante, saboroso e saudável.

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Me convidem!! hahahaha

Beijos

Cheesecake com chocolate branco e morangos + 1 opção

Olá pessoal,

Esse mês de setembro estou aproveitando muito a excelente safra de morangos. Aqui em casa já tomamos não sei quantas jarras de suco e resolvi fazer um cheesecake e usá-los na cobertura. :) #amomorango

E hoje vou postar a receita que peguei aqui para vcs também aproveitarem a época.

ingredientes Cheese cake com chocolate branco e morango

200g de biscoito de leite triturado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

170 g de chocolate branco picado

300 g de Cream Cheese

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (usei duas caixas de morango)

1/2 xícara (chá) de açúcar (para usar para a cobertura)

4 cravos-da-índia (não usei)

Separe todos os ingredientes para saber se não está esquecendo de nada (isso é o mise en place = cada coisa no seu lugar).

Triture o biscoito no liquidificador. Corte a manteiga gelada em pedaços. Coloque numa tigela e vá misturando a farinha de biscoito com a manteiga com as pontas dos dedos para que se transforme em uma farofa. A textura certa: quando apertar tem ficar parecendo uma pacoça. manteiga com biscoito triturado1 Feito isso. Pegue a sua forma de fundo falso e cubra todo o fundo com essa farofa, aperte bem. Reserve. Pré aqueça o forno e comece o creme. forma forrada Numa panela coloque o creme de leite fresco até ferver e jogue sobre o chocolate branco. Deixe por uns minutos e mexa até derreter todo o chocolate. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o cream cheese. Acrescente a mistura de chocolate com creme de leite e coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos em temperatura média. massa na forma DICA: quando for despejar o líquido na forma não jogue diferente sobre a farofa de biscoitos, vá apoiando o líquido numa colher para não fazer um furo. Depois de assado, deixe esfriar. Enquanto isso faça a cobertura. cheese cake assado   Coloque os morangos (já lavados e higienizados) numa panela de fundo largo. Acrescente o açúcar e se quiser o cravo da índia. morango Cozinhe em fogo alto e mexendo sempre. Até formar uma calda grossa. Aí, a partir deste ponto vc pode deixar os morangos inteiros ou triturados para ficar uma geleia. Eu gosto deles inteiros.

morango cozido

Deixe esfriar e coloque por cima do cheesecake. E levar à geladeira por 3 horas e servir.

chesse pronto

Aqui o cheesecake já sendo atacado…rsrsrs…

cheesecake fatiado

Essa receita rende uma forma de 30 cm de diâmetro.

Eu fiz duas receitas e o outro cheesecake fiz com cobertura de geleia de blueberries. #gulodice

cheesecake mirtilo

Espero que façam e me convidem! 😉

Beijos

Dia Mundial do Hot Dog e eu na DOOG

Oiiii gente!

Como vcs sabem estou sempre por aí nos eventos gastronômicos, não é? Hoje não poderia ser diferente.  :)

Fui convidada pela DOOG Original Hot Dog para participar de uma degustação de seus deliciosos lanches. E coincidiu de ser hoje… O DIA MUNDIAL DO HOT DOG… que delíííícia!!! #amohotdog #dooglicious

simbolo

Olha, o lugar é bem aconchegante, com música que te remetem aos anos 60 (sabe aquelas lanchonetes de filme no Texas), foi assim que me senti. Muito gostoso!

salao1

Prestem atenção ali no canto do balcão… É um carrinho de hot dog! :)

carrinho

E aqui os recheios e salsichas no estilo Frankfurt e cozidas a vapor.

carrinho3

O atendimento é rápido e eficiente. Tem mesinhas do lado de fora e alguns dias da semana tem música ao vivo.

fora

Os sabores dos hot dogs são temáticos: Italian, Asian, French, American, Mexica, Brazuca, Suisse, Classic, Trufado.

Experimentei o Tasting menu que são três mini hot dogs:

Italian: salsicha tipo Frankfurt, com molho de tomate pelati e lascas grana padano.

italian

American: salsicha tipo Frankfurt, molho cheddar com cebolas caramelizadas e picles

american

Brazuca: salsicha estilo Frankfurt, purê de mandioquinha, carne seca, crispy de couve e pimenta biquinho.

brazuca

Uma porção de batata rústica frita e polvilhada com sal grosso e alecrim.

batata

Experimente essa batata com o molho ementhal: sabor delicado e aveludado. Uma delícia!

molho ementhal

E como já não aguentava mais comer…rsrsrs… Pedi um pãozinho com os molhos que faltavam: maionese trufada, chilli, molho dijon, shimeji. Todos muito saborosos!

molho

Para finalizar tomei um espetacular milk shake feito com sorvete Diletto. Morri…rsrsrs… Muito bom tudo!!

milk shake

Algumas informações super importantes: eles tem nachos sem glúten e tem salsicha veggie.

Corra lá que ainda dá tempo de comemorar o dia de hoje! :)

São três endereços onde encontrará a Doog:

Novidade: Doog Vilaboim (1ª loja física)
Rua Alagoas, 852, Vilaboim
Segunda a Sábado – 10h às 22h | Domingos e Feriados – 12h às 20h
Tel: 3661-6748
Shopping Eldorado
Av. Rebouças, 3.970 – Pinheiros
3º Piso – Praça de Alimentação
Segunda a Sábado – 10h às 22h | Domingos e Feriados – 12h às 20h
Tel: 3661-6748
Shopping Cidade Jardim
Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Marginal Pinheiros
1º Piso – ao lado dos elevadores panorâmicos
(pista local, entre as pontes Cidade Jardim e Morumbi)
Segunda a Sábado – 10h às 22h | Domingos e Feriados – 12h às 20h
Tel.: 3661-6748

Garanto que não se arrependerão!

Beijos

Promoção relâmpago – Docinhos de colher

Oi pessoal,

Olha, com a chuva de ontem… resolvi fazer uma promoção Relâmpago… (ixi… piadinha infâme :P)

Mas vamos lá:

Quem fizer pedido até 10.09.2014 conseguirá participar da promoção. E vou falar, vale a pena!

Os docinhos são muito bem feitos, com ingredientes de primeira qualidade.

A promoção é válida para São Paulo/Capital e ABC e para eventos que acontecerão até dezembro de 2014.

Docinhos de colher acompanhados de colherzinha decorada com lacinho ou florzinha:

– Brigadeiro tradicional, beijinho ou bicho de pé,  De R$ 3,00 por R$ 2,00/unidade – mínimo de 50 unidades

– Mousse de maracujá ou de limão siciliano, creme de queijo com goiabada ou brigadeiro de pão de mel – R$ 3,50 por R$ 2,50/unidade – mínimo de 50 unidades

docinhos de colher

Envie e-mail para andrea.janaina@deliciando.com.br com o assunto: Promoção Relâmpago – docinhos de colher.

Está valendo!

Aproveitem!

Beijos