Técnico em Cozinha

Olás,

Quem me conhece ou já leu o meu perfil… já viu que sou formada em Organização e Gestão de Eventos, pela Anhembi Morumbi, trabalhei por 13 anos como secretária, mas  resolvi trabalhar com doces: o que eu realmente gosto de fazer… Na verdade eu gosto de estar na cozinha, seja fazendo salgados ou doces desde que esteja com a mão na massa…

Entre uma encomenda e outra gostava de fazer uns cursinhos básicos para sempre estar atualizada. E um dia decidi que precisava de mais técnicas… então… o que fazer??? A faculdade de gastronomia era e continua mega cara!!! Pesquisei e encontrei o curso de cozinha na ETEC.

Fiz a prova e fui aprovada!!! E agora? O que fazer? Obviamente, o curso, mas teria que conciliar casa, filha e marido e encomendas… e não é que tudo se ajeitou!!! Os três semestres passaram voando e este ano, em junho, me formei em Técnico em Cozinha… :)

Turma de Técnico em Cozinha

Turma de Técnico em Cozinha

O curso de cozinha na ETEC é muito bom!!! Seria muito melhor se o governo investisse mais nessa área… mas enfim, não quero entrar nesta discussão…

Apresentação do TCC

Apresentando o TCC

A grade curricular é bem parecida com das universidades pagas. E outra, né? Sabemos que quem faz a escola é o aluno.

Quem tem vontade de entrar nessa área e não dispõe de muita verba, eu recomendo!!

Beijos

Até o próximo curso! :)

Viagens, estudos e mudanças

mudancas1

Clientes e leitores assíduos,

Olá!

Desculpe pela demora em atualizar o blog, mas este ano foi completamente fora do comum. Viajei e estudei bastante: viajei para estudar e estudei para viajar, enfim…

E depois de todos esses estudos e viagens decidi mudar o foco do blog… ( -Ahhhhhhhh!, alguns dirão) Talvez vocês não gostem muito da ideia, pois não atenderei mais encomendas, mas é uma mudança necessária.

Estou em outro projeto profissional e a falta de tempo não me permite atendê-los como sempre gostei de fazer.

Atender com qualidade é entender o que o cliente gosta e ir atrás de ingredientes, decorações, embalagens, fitas e outros detalhes importantes que fazem a diferença na hora de satisfazê-lo. Então, penso que é melhor não atender do que não atender direito…

O blog também está trocando o nome DELICIANDO para ANDREA JANAINA, para melhor atender às novas características.

Isso não quer dizer que não possam passar por aqui e deixar um “oi”, tirar uma dúvida e até mesmo bater um papo, certo?

Vou escrever um pouco sobre as viagens, os cursos na área de confeitaria e chocolataria que fiz. A série “Eu li” continuará porque tenho lido muito também.  :)

E poderão acompanhar a mudança de perfil de amadora para profissional… : D

Devo muito disso tudo a vocês que sempre estiveram por aqui encomendando, me fazendo buscar novidades e acabei indo fundo mesmo… Rs, rs, rs…

Finalizei o curso de Técnico em Cozinha (ETEC), fiz cursos em:

· Campinas: no ITAL;

· no SENAI;

· em Buenos Aires: Escola Mausi Sebess;

. no SENAC;

· na França: École Gastronomique Belloeut Conseil (Paris), Alain Ducasse (Paris), École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Yssingeaux) e École Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard (Perpignan).

Visitei a Expochocolate em São Paulo, a Febrachoco, em Gramado, o Salon du Chocolat em Salvador e o Salon du chocolat em Paris.

Mas vou contar tudo isso aos poucos!

Espero que gostem das mudanças!

Beijos e até mais!